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菠菜怎么炒好吃?吃菠菜能抗衰老吗
2022-11-21

菠菜是大家比较熟悉也很常见的一种蔬菜,翠绿的叶子让人们看起来很有食欲,菠菜怎么炒好吃呢?人们吃菠菜有哪些好处,吃菠菜能抗衰老吗?其实适当的吃一点菠菜对身体是有很多的好处的,菠菜的做法也有很多种,今天来教大家菠菜的做法和营养价值。

菠菜的功效

1.通肠导便,防治痔疮

很多人不知道,其实在平时适当的吃菠菜能够帮助我们预防便秘的出现,这样就可以有效的防治痔疮快了,菠菜会有这样的功效,主要是因为它含有丰富的植物粗纤维,这个物质能够帮助我们促进肠胃的蠕动,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

2.促进生长发育,增强抗病能力

菠菜中的营养物质可以说是非常丰富的了,菠菜中所含的胡萝卜素,到了我们的身体之后,可以快速的转化成维生素A,相信大家都应该知道维生素A对人体来说是非常重要的,它能够维护正常视力和上皮细胞的健康,预防疾病的传染,增强身体素质。

3.保障营养,增进健康

菠菜中的营养物质比较多,它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁等等物质,这些物质达到我们的身体之后,能够帮助我们进行生命活动,可以供给人体多种营养物质;它含有的铁元素,可以帮助我们预防缺铁性贫血。

4.促进人体新陈代谢,延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5.洁皮肤,抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜的做法

清炒菠菜

用料:菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

炒菠菜的做法

1、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干

3、起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

菠菜根部叶子里容易藏泥沙,好切去根冲洗,或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出,不要超过10秒,煮烂了就不好吃了。

果仁菠菜

用料:菠菜适量、花生米(好红衣花生米)一小把、香油(芝麻油)适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋(香醋也可以)适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻(可不放)适量

果仁菠菜的做法

1、菠菜洗净,切成段

2、清水烧开,加进菠菜汆烫,立刻捞出,入冷水浸泡

3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油,调好拌菜汁,备用(各种调味料的多少,根据个人口味添加)

4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油,烧热后中火煎炸花生米(勤翻动,别炸过火了)

5、炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后,花生米才酥脆)

6、把炸花生米的油加热到微微冒烟,倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里,辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)

7、准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜,依照个人口味添加,不怕辣也可以)

8、把烫好的菠菜,挤净水分,加入提前准备好的拌菜汁料

9、再加入辣椒油和炸好的花生米

10、翻拌均匀装盘!

菠菜的禁忌

1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也好焯一下,即可去除草酸,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃,因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用,因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐,食后会引起中毒。

菠菜怎么炒好吃?通过上文的介绍后,我们都知道了菠菜可以清炒菠菜、可以做果仁菠菜等等,菠菜适当的吃一些可以帮助人们延缓衰老,通肠导便以及增强抗病能力哦,但是大家要注意吃菠菜的禁忌,以免因为错误的吃包材引起身体不适。